Saborea esta Semana Santa con 4 recetas tradicionales
La Semana Santa en España también se vive en la cocina. En estas fechas vuelven muchas recetas de siempre, de esas que huelen a tradición, a...
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¿Nata animal o nata vegetal? Características y diferencias
Diferencias, beneficios y usos profesionales en panadería y pastelería En el sector profesional de la panadería, pastelería y obrador, la elección...
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El chocolate: historia, tipos, usos y trucos
El chocolate es una materia prima “comodín” en cocina profesional; sirve para postres, salsas, decoraciones, rellenos y hasta matices amargos en...
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5 POSTRES ESPAÑOLES QUE CONQUISTAN LA NAVIDAD
Un recorrido por 5 postres navideños españoles con historia y tradición regional. La Unión Mallorca provee materias primas de calidad para...
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5 recetas de Halloween para pastelería: clásicas e internacionales
Recetas de Halloween para pastelería: ideas internacionales adaptadas a obrador, con consejos de venta y suministros de La Unión. Lee más y...
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Materia prima panadería y pastelería: nivel experto
¿Por qué las materias primas son una ventaja competitiva y no solo un coste? Las materias primas para panadería y pastelería son el primer y...
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10 postres fríos y semifríos ideales para el final del verano
La importancia de los postres fríos en hostelería El final del verano es un momento clave para renovar la carta de postres en restaurantes...
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5 recetas de helados veganos para profesionales de hostelería y heladería
En el actual panorama gastronómico, el helado vegano ha dejado de ser una rareza para convertirse en una categoría en plena expansión. La...
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5 recetas de postres fríos y semifríos para el verano
Con la llegada del verano, los postres fríos y semifríos se convierten en protagonistas indispensables de las cartas de restaurantes, hoteles y...
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El chocolate Dubái: lujo y sabor en estado puro
El chocolate de Dubái se ha convertido en un fenómeno global, cautivando los paladares con su textura crujiente y su rico sabor. Aunque a menudo...
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5 tartas innovadoras para celebraciones: 5 recetas que sorprenderán
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Las torrijas: historia, variedades y recetas de un dulce tradicional
Las torrijas son uno de los dulces más emblemáticos de la gastronomía española, especialmente consumidas durante la Semana Santa y el inicio de la...
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